岗位描述——行政总厨

Delivery Time:2013-07-02                 Source: 中远劳务                 

 

 

行政总厨岗位描述:

        行政总厨负责管理和沟通船上的所有厨房菜肴的制备和供应,包括汤类,肉类,蔬菜类,甜点以及点心。在4-5星级酒店或者更高档餐厅有至少6年烹饪,准备菜肴的经验。 对于食物的烹调,申请者必须有丰富的知识及经验,知晓并能执行HACCP以及公共卫生标准。除此以外,行政总厨须懂得如何控制预算来节省开支,使得采购的效率最大化。行政总厨还应根据需要,对于其他岗位厨师进行培训。

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